مسمن معمر بالجمبري

مقادير المسمن :

ـ  زلافه فورص
ـ زلافه فينو
ـ ملعقه كبيره خميره
ـ ملعقه صغيره ملح
ـ 2 كيسان ماء دافئ

ت
طريقه المسمن:
 نخلط الكل ثم نضيف الماء شيئا فشيئا ، ندلك جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ، يقطع على شكل كويرات صغيره .

مقادير الحشوه :

ـ نصف كيلو جمبري مصلوق .
ـ 2 بصلات مشلدات .
ـ 1 فلفل أخضر مقطع قطع صغيره
ـ نصف كأس زيت
ـ قليل من الملح
ـ ليبزار
ـ قليل من حبق يابس أو طري
ـ قليل من زعفران

 طريقه الحشوه:

نضع زيت ثم البصل كي تشحر جيدا هي و الفلفل بعد ذلك نضيف ثوابل و جمبري نحرك من حين لاخر ، إلى أن يطهى جمبري.
 
طريقه الملء:

 نأخد كويره من لعجين نبسطها جيدا على شكل دائره بواسطه خليط زيت و زبده، ثم نضع ملعقه كبيره من خليط جمبري في الوسط، ثم نطوي من الجهتين لنحصل على مربع كما هو مبين فى الصوره ، نضعه جانبا ، نأخد الكويره الثانيه ، نبسطها بنفس طريقه نضع المربع المملوء في الوسط ثم نطوي بنفس طريقه أيضا لنحصل على  مربع نضعه في طاوة الفرن.  ثم نكمل العجين بنفس طريقه ثم ندخل الطاوة إلى ا لفرن حتى تتحمر . و بصحه و راحه .

Deliciouse MorocconAmerican recipes

Waffles

  ingredient:
-  2 cup flour (260g)
-  salt

-  4 tsp baking powder ( 4 معالق صغار  )
-  2 Tbsp sugar ( 2 معالق كبار )
-  2 eggs 
-  1 cup warm milk (  0.25 Litter)
-  1/2 cup butter melted (113 g)
-  2 tsp vanilla ( 2معالق صغار  )

Directions :


- Grease the the iron waffle with butter then heat it . 

- Mix all the dry ingredient in large bowl then add the eggs , milk and butter mix well until smooth then pour it in the heated iron waffle close it for just 2 min . the waffles should be brown like this picture:  

  

   Jana will have her nine month check up next week i wish she will be ok. And her weight and tall will be good because after her teething she was sick but fortunately this days she start eat well , i hope she will continue like that inchae allah .

Moroccan veggies soup:

  Ingredient:
-2 large potatoes peeled and sliced .
-3 carrots peeled and sliced.
-1 small onion chopped.
-1 yellow squash peeled and sliced.
-1 cup sliced green beans.
-2 Tbsp chopped parsley and cilantro.
-2 Tbsp olive oil.
-1 tsp ginger pouder.
-1 tsp saffron pouder.
salt and black pepper. 
  Direction :
heat the pan on medium heat add oil then onion stir occasionally for 2 min .
then add all ingredient add one quart water cover pan for 20 to 30 min in medium heat untill the veggies are really tender or cooked well then switch the mixed to the food processor and blend all.
the soup is ready , serve it hot . Its so so delicious and rich .




Moroccan Mesaman filled with shrimp, onion and bell pepper : 

 

dinner for today

how to make this white beans soup
   Ingredient:
1 onion chopped .
1 lb white beans .
2 Tbsp olive oil .
1 Tbsp chopped cilantro .
2 Tbsp chopped parsley .
1 tsp paprika .
1 tsp black pepper .
1 tsp salt.
1 Tbsp tomato paste .
4 cups water .
2 tomatoes peeled and chopped .
Direction : 
in the bowl pan add onion and oil on medium heat just for 2 min until onion looks a little bit brown . then add all ingredient just water in the end cover pan keep it on the heat for 30 to 45 min  till the beans are really cooked .